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甘いおかず・栗が苦手な人におすすめ「黄金のかぼちゃきんとん」レシピ

黄金のかぼちゃきんとん

じゃばみ(@jabamichan)です。

私は小さい頃から栗が苦手で、最近になってやっとおいしいと思うようになりました。

なので、おせちの「栗きんとん」なんて、実は食べたことがないのです。汗

自分でおせちを作るようになってからも、栗きんとんの代用品ばかり作ってました。

この記事では、その中でも低コストで作れる「黄金のかぼちゃきんとん」をご紹介します。

・栗が苦手

・甘いおかずが苦手

・洋風のおかずもほしい

という人におすすめです。


【黄金のかぼちゃきんとん 材料】

黄金のかぼちゃきんとん 材料(ゴルフボール大4個分)

・かぼちゃ 4分の1

・メープルシロップ 大さじ1

・クリームチーズ(個包装) 1個

・塩こしょう 少々


【黄金のかぼちゃきんとん 作り方】

1. かぼちゃをラップに包んで1〜2分レンジで加熱し、切りやすい固さになったら一口大に切り、皮と実を切り分ける

回はおせち料理がテーマなので、色にもこだわります。

てなわけで、皮の部分はこのレシピでは使いません。

皮の部分を使ったおかずも紹介しますので、捨てずにとっておいてくださいね。

皮の固いかぼちゃを切るときは、手を切らないように無理しないで。


2. 実の部分を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけてレンジで3〜4分加熱する


3. 実がやわらかくなったらメープルシロップ、塩こしょう、小さくちぎったクリームチーズを加え、温かいうちにフォークでつぶしながらよく混ぜる


4. ラップで包んで丸め、あら熱をとったらできあがり

イントは、温かいうちに包んでしまうこと。

盛り付けるまでラップに包んでおくと、ぱさつきを防ぐことができると思います。


【レシピカード】

人使用に限り、印刷して使っていただいてかまいません。(B5サイズ推奨)

自由に書き込んでカスタムして使ってくださいね。

黄金のかぼちゃきんとん レシピ

【余ったかぼちゃの皮の利用方法】

ったかぼちゃの皮は、下の写真のように細切りにします。

これを、ごま油で炒め、しょうゆ、みりんで味付けすれば・・・

かぼちゃの皮のきんぴらのできあがり。

小分けにして冷凍しておけば、お弁当のおかずになりますよ。

ぜひ試してみてね。