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【レシピ】「グリーンカレーの素」がなくても豆乳とバジルソースで代用できます

リーンカレーは好きだけど、近所のスーパーにグリーンカレーの素を売ってない、という人もいるかもしれません。

そこで、パスタ用のバジルソースと豆乳で代用してみたら、グリーンカレーらしきものができました!

辛さ調整できるので、辛いもの苦手な家族のためにガマンしてた人にもおすすめ。

パクチーとか、エスニック特有のクセが苦手な人も食べられます。(夫で実証済み。)

この記事でレシピをご紹介します。


【豆乳とバジルソースで作るグリーンカレーの材料】

豆乳とバジルソースで作るグリーンカレーの材料(2人分)

・一口大にカットした鶏もも肉 1枚分

・カットした野菜 適量

・豆乳 200ml

 

【調味料1】

・アミエビ 大さじ2

・鷹の爪 小さじ1

・スライスにんにく 適量

 

【調味料2】

・バジルソース パスタ1人前分

・塩こしょう 小さじ半

・だしの素 小さじ1

・レモン汁 小さじ1

・はちみつ 小さじ1

・おすすめの野菜は、玉ねぎ、きのこ類、ピーマンorパプリカorししとう、たけのこ(私はレンコンで代用)

 

・鷹の爪を小さじ1入れると、本格よりやや抑えめくらいの辛さになります。お好みで調整してください。

 

・私が今回使用したバジルソースはこちら。

S&B バジル

エスビー食品の「まぜるだけのスパゲッティソース バジル」です。

これがなければ、パスタソースコーナーで一番安いバジルソースでオッケーです。


豆乳とバジルソースで作るグリーンカレーのレシピ】

1. 鍋に油をひいて、弱火で【調味料1】を炒める

調味料を炒めているところ

っくりあたためることで、香りが出てきます。

オリーブオイルを使うのがおすすめ。

アミエビが油を吸うので、焦げつかないように多めに油を入れてください。


2. 中火にして鶏もも肉を入れ、炒める

鶏もも肉を炒めるところ

3. 鶏もも肉の全体が白っぽくなったら野菜を入れ、炒める

野菜を炒めるところ

4. 全体がしんなりしたら【調味料2】を入れて混ぜる

のあたりで、においがグリーンカレーになってきます。


5. 豆乳を入れて沸騰させ、全体的に火が通ったらできあがり

煮込んでいるところ

菜と鶏肉に火が通ればオッケーです。

家にある材料で気軽に作れるので、ぜひお試しください^^


【レシピカード】

人使用に限り、印刷して使っていただいてかまいません。(B5サイズ推奨)

自由に書き込んでカスタムして使ってくださいね。

グリーンカレー レシピ