コールラビってどんな野菜？実際に使って料理してみました

じゃばみ（@jabamichan）です。

スーパーの農家さん直売コーナーで見つけた「コールラビ」という野菜。

気になったので、買ってみました。

この記事で詳しくご紹介します。

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【コールラビとは】

調べてみたところ、コールラビとは、アブラナ科の野菜。

アブラナ科といえばキャベツやブロッコリーが有名ですね。

ドイツ語の「キャベツ（コール）」+「カブ（ラビ）」が語源となっているようです。

カロリーはキャベツと同じような感じで低カロリー。

ビタミンCやカリウムなどの栄養も豊富です。

生でも加熱しても食べられるようです。

半分に切った断面が上の写真。

皮は固く、筋ばったような感じなので、厚めに皮をむいて使用します。

そのへんはカブと似てますね。

試しに、生、煮る、炒める、の3種類の料理を作ってみました。

千切りにしてレタスにのせ、ごまドレッシングをかけたサラダにしました。

バリバリ、サクサクという食感を楽しめます。

味は、青臭くないキャベツの芯……って感じでしょうか。

夫に何も言わずに出したところ、

「大根かと思った」

と言ってました。

若干の甘みがあり、食べやすいです。

角切りにして卵スープの具にしてみました。

煮るとカブのようなホクホクとした食感になりますね。

でも、ブロッコリーの芯のような味です、、、これはおもしろい。

脳みそがバグります。笑

スライスして、ごま油と塩こんぶで炒めてみました。

炒めると、ブロッコリーの芯のような食感で、キャベツの味がします。

以上のように、生でも、煮ても、炒めても、おいしくいただける万能な野菜です。

天ぷらやフライにしてもよさそうですね。

味としてはキャベツの芯やブロッコリーの芯のような味で、クセがないのでどんなお料理にもなじみやすい。

加熱しても煮崩れしにくく、食感があるので、カサ増しにも使えます。

ダイエットしてる人にもおすすめです。

見つけたらぜひチャレンジしてみてくださいね。