じゃばみ（@jabamichan）です。
私はカレーが好きですが、中でも「欧風カレー」と呼ばれるものが好きです。
きちんとした定義はないと思いますが、ブラウンソース（デミグラスソースと同義）が加わった、重厚感のあるカレーってイメージかな。
欧風カレーと言うと、洋風レストランで食べるイメージですが、コロナ禍で外食も気軽にできない。
おうちで作れないかな……と冷凍庫をのぞいてみたら、ステキな発見がありました！
※当サイトではアフィリエイト広告を利用して商品を紹介しています。
【欧風カレーには◯◯を使う】
それが「ビーフシチュー」のルウ。
うちは二人暮らしなので、余ったルウはラップをして冷凍庫で保管しているのですが、ちょうどひとかけら半端に余っていたビーフシチューのルウがありました。
これをカレールウと一緒にスープの中に溶かすと……
なんということでしょう！
あっと言う間に、憧れの欧風カレーに。
お味もバッチリ。
ブラウンソースなんて常備できないけど、ビーフシチューのルウなら気軽に使えるじゃん！
なんで今まで気がつかなかったんだろう……！！
【カレールウにもこだわるべし】
ちなみに、庶民の味方というイメージのカレーですが、私は最安値のカレールウは買わず、いつもエスビー食品の「ディナーカレー」を使っています。
安いカレールウは、食器を洗う時によくわかるんですが、油脂がめっちゃ多い気がするんですよ。
水で流しただけでは、ネトネトした油がなかなか取れないですよね。
それが、この「ディナーカレー」は、水で流すだけでもするっと汚れが落ちるんです。
油脂ではなく、煮込んだ具材でとろみがついている、ってこと。
だから、油っぽくなく、うまみやコクがあって、本当においしいカレーが作れます。
この商品も「欧風」をイメージされてるとは思いますが、もう少し重厚感を足したいな〜という私の個人的な趣味です。
とは言うものの、節約のために牛肉はめったに買わないので、次に食べるのはいつになるだろう。
いつもはチキンカレーを食べてて、それはそれでおいしいけど、チキンじゃ欧風にならないもんね。
……やっぱり欧風カレーはこれからも、なかなか会えない憧れの存在であり続ける気がします。笑
