じゃばみ（@jabamichan）です。
私はカレーが好きですが、中でも「欧風カレー」と呼ばれるものが好きです。
きちんとした定義はないと思いますが、ブラウンソース（デミグラスソースと同義）が加わった、重厚感のあるカレーってイメージかな。
欧風カレーと言うと、洋風レストランで食べるイメージですが、コロナ禍で外食も気軽にできない。
おうちで作れないかな……と冷凍庫をのぞいてみたら、ステキな発見がありました！
【欧風カレーには◯◯を使う】
それが「ビーフシチュー」のルウ。
うちは二人暮らしなので、余ったルウはラップをして冷凍庫で保管しているのですが、ちょうどひとかけら半端に余っていたビーフシチューのルウがありました。
これをカレールウと一緒にスープの中に溶かすと……
なんということでしょう！
あっと言う間に、憧れの欧風カレーに。
お味もバッチリ。
ブラウンソースなんて常備できないけど、ビーフシチューのルウなら気軽に使えるじゃん！
なんで今まで気がつかなかったんだろう……！！
【カレールウにもこだわるべし】
ちなみに、庶民の味方というイメージのカレーですが、私は最安値のカレールウは買わず、いつもエスビー食品の「ディナーカレー」を使っています。
安いカレールウは、食器を洗う時によくわかるんですが、油脂がめっちゃ多い気がするんですよ。
水で流しただけでは、ネトネトした油がなかなか取れないですよね。
それが、この「ディナーカレー」は、水で流すだけでもするっと汚れが落ちるんです。
油脂ではなく、煮込んだ具材でとろみがついている、ってこと。
だから、油っぽくなく、うまみやコクがあって、本当においしいカレーが作れます。
この商品も「欧風」をイメージされてるとは思いますが、もう少し重厚感を足したいな〜という私の個人的な趣味です。
とは言うものの、節約のために牛肉はめったに買わないので、次に食べるのはいつになるだろう。
いつもはチキンカレーを食べてて、それはそれでおいしいけど、チキンじゃ欧風にならないもんね。
……やっぱり欧風カレーはこれからも、なかなか会えない憧れの存在であり続ける気がします。笑
