じゃばみ（@jabamichan）です。
和食の基本は「一汁三菜」なんて言われます。
そんなに多くのおかずは作れなくても、せめて汁物があればほっとできる食事になるし、おなかも満たされますね。
でも、忙しい中で準備は大変。。
そこで、紹介したいのが私がいつも作ってる「スープの具セット」。
冷凍庫からサッと取り出して、だしや固形スープと一緒に鍋に放り込めば「それなりの汁物」が簡単に作れます。
この記事でご紹介します。
【スープの具セット 材料】
冷凍しても味や食感が変わりにくいものであればなんでもOK。
特売の野菜などを使えば、節約にもつながります。
私がよく使っているのは下の具材です。
・大根（薄くいちょう切りに）
・にんじん（薄くいちょう切りに）
・きのこ類（食べやすい大きさにする）
・ねぎ（小口切りか斜め切りに）
・白菜（一口大にカット）
・ほうれん草（一口大にカット）
・玉ねぎ（薄切りに）
・油揚げ（短冊切りに）
【スープの具セット 作り方】
カットした具材をボウルに入れて混ぜ合わせます。
1回分ずつ小分けにしてラップに包み、冷凍します。
上で使っているのは、油揚げ、大根、にんじん、えのき、玉ねぎ。
具材を変えて、バリエーションも楽しみます。
保存期間の目安は1ヶ月ほど。
【スープの具セット 使い方】
冷凍庫から取り出し、ラップをはずしたら、水・スープやだしの素と一緒に鍋に入れます。
沸騰して具材に火が通ったらOK。
火にかけるだけなので、その間に他のおかずに取り組めます。
【スープの具 味のバリエーション】
みそ汁
だしの素とみそを入れてみそ汁に。
酒粕・豚肉を足せばあっという間に豚汁ができます。
洋風スープ
固形スープの素を使って、コンソメスープに。
ルーを使えばシチューやカレーも時短で作れます。
中華スープ
鶏ガラスープの素・卵・わかめ・ニラを足して中華スープに。
他にも、袋ラーメンと一緒に茹でれば、具沢山のラーメンを楽しめます。
麺類
上の写真はシチューの素と牛乳、おから、ベーコンと一緒に煮て、パスタと合わせたもの。
こちらは、具がなくなった最終日のカレーに投入して作ったカレー半田そうめん。
麺類にも手軽に栄養をプラスできます。
【包丁を使わずに1品作れる】
以上のように、「スープの具セット」を一度作っておけば、包丁を使わずに1品が作れるので、忙しい時にかなり役立ちます。
他のおかずに手間をかけられるし、ちょっと疲れてる時には楽もできる。
私のおすすめの方法です。
